Sate Labuang Baji, Cita Rasa Asli Makassar
"Sate Labuang Baji, kuliner legendaris Makassar sejak 1970-an, tetap digemari berkat resep asli Haji Gulung dan cita rasa khas yang tak berubah hingga "
 |
| Sate Khas Makassar Labuang Baji |
AMANAH INDONESIA, MAKASSAR – Bicara soal kuliner Makassar, tak akan pernah ada habisnya. Kota Anging Mammiri ini bukan hanya terkenal dengan pantainya yang menawan, tetapi juga dengan ragam makanan khas yang kaya rempah dan sarat sejarah.
Dari sekian banyak tempat yang menjajakan Sate Makassar, ada satu nama yang telah menjadi legenda kuliner selama lebih dari setengah abad — Sate Labuang Baji. Warung sate legendaris ini berdiri sejak tahun 1972 dan berlokasi di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji, Makassar.
Jejak Sejarah Sate Labuang Baji
Warung Sate Labuang Baji pertama kali dirintis oleh Haji Arsyad Gulung, atau akrab disapa Haji Gulung, dengan gerobak sederhana di sudut Jalan Ratulangi–Landak Lama. Dengan ketekunan dan cita rasa khasnya, usahanya berkembang menjadi salah satu ikon kuliner paling dicari di Makassar. Kini, warung ini diteruskan oleh putranya, Udin Arsyad, generasi kedua yang telah menjaga bara arang dan cita rasa sejak masa remaja.
Rahasia Kelezatan Sate Makassar di Labuang Baji
Keistimewaan Sate Makassar Labuang Baji terletak pada resep turun-temurun yang tak pernah berubah. Dari pemilihan daging segar hingga racikan bumbu kacang sangrai khas Makassar, semuanya dikerjakan dengan penuh ketelitian. Setiap tusuk sate dibakar di atas bara arang hingga matang sempurna, lalu disiram dengan bumbu kacang kental yang harum dan menggoda.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit smokey membuat Sate Labuang Baji memiliki cita rasa yang khas dan sulit dilupakan. Tak heran, pelanggan lama tetap setia datang — bahkan mengajak anak dan cucu mereka untuk menikmati Sate Makassar legendaris ini, menghadirkan nostalgia dari masa ke masa.
Ikon Kuliner Makassar yang Tetap Bertahan
Di tengah menjamurnya restoran modern, Sate Labuang Baji tetap bertahan dengan kesederhanaannya. Warung ini bukan sekadar tempat makan, melainkan simbol kehangatan keluarga dan bukti bahwa kelezatan sejati Sate Makassar tidak pernah lekang oleh waktu.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Makassar, Sate Labuang Baji adalah destinasi kuliner yang wajib dicoba — sebuah pengalaman rasa yang mewakili jiwa dan tradisi kuliner Sate Makassar yang autentik.
